AMF & Boterolie - Applicaties
Standaard AMF (of boterolie) is geschikt voor het maken van alle soorten "short-bread" en voor het re-combineren van melk en boter.
Onze gefractioneerde AMF-varianten kunnen worden gebruikt voor speciale toepassingen.
De oleïne-fracties worden hoofdzakelijk ingezet voor :
- de produktie van ijsmixen
- de verbetering van de smeerbaarheid van boter en botermengsels
- de produktie van roomboter
De stearine-fracties zijn meer geschikt voor :
- Danish pastry
- alle soorten bladerdeeg
- de produktie van chocolade
Indien u meer specifieke en gedetailleerde informatie wilt hebben over de mogelijkheden, neemt u dan vooral contact met ons op.
Terug >>
