Boterconcentraat - Produktsoorten en applicaties
 |
||||
|
Beurre Brillant |
Crème | Cake | Croissant | Millefeuille |
| Smeltpunt | 27-29°C | 30-34°C | 36°C (+/- 1°C) | 38°C (+/- 1°C) |
| Applicatie |
Crème vulling |
Crème vulling Zacht deeg Stiff deeg Cake Croissant |
Short pastry Croissant Bladerdeeg |
Croissant Bladerdeeg (geschikt voor warmere omgeving) |
| Verpakking | 10 kg doos 25 kg doos |
10 kg doos 25 kg doos 10 kg blok tankwagen |
10 kg doos 10 kg blok |
10 kg doos 10 kg blok |
Deze soorten boterconcentraat kunnen met/zonder toevoeging (vanilline of bèta-caroteen) worden geleverd.
Terug >>
