Soorten boter
| Soort boter | Produktie | Kleur | Textuur | Applicatie |
| Zomerboter | Mei-Oktober | geel | zacht en smeerbaar | ideaal voor consu- mentenverpakking en zacht deeg |
| Winterboter | November-April | wit tot licht gelig | stevig | ideaal voor industrieel gebruik (zoals stiff deeg) |
| Winterboter - hard | December-Maart |
wit tot licht gelig |
half stevig | meest geschikt voor gelamineerde produkten (zoals croissants) |
| Winterbutter - extra hard | December-Maart |
wit tot licht gelig |
extra stevig | meest geschikt voor de bakkerij-industrie (zoals bladerdeeg) |
Alle botervarianten zijn leverbaar in een zure of zoete versie leverbaar.
Meer informatie?
